Du 18 au 20 mars la branche internationale des vins et spiritueux se rencontrait pour son salon leader, la ProWein à Düsseldorf.
6870 exposants de 64 pays (2017 : 6500 exposants de 60 pays) offraient un aperçu unique au monde de l’offre actuelle en vins et spiritueux. Environ 60000 visiteurs professionnels (2017 : 58500) ont utilisé cette plateforme afin de passer commande et de s’informer. Par là, la ProWein 2018 établit une fois de plus de nouveaux records. « Ceux dont la profession sont les thèmes du vin et des spiritueux ne peuvent simplement pas contourner la ProWein à Düsseldorf », comme Hans Werner Reinhard, gérant de Messe Düsseldorf, résume avec pertinence le phénomène ProWein.
La ProWein a convaincu surtout par son internationalité et qualité élevées. Un visiteur sur deux venait à Düsseldorf depuis l’étranger – de 133 pays différents au total. Plus de 70 pour cent des visiteurs y faisaient partie du management supérieur ou intermédiaire. Pour eux tous, la ProWein est absolument indispensable. Environ 85 pour cent des visiteurs voient la ProWein surtout comme une plateforme de commandes, 90 pour cent y apprécient le réseautage intense, et pour 95 pour cent, la ProWein est une source importante d’informations. Cette année, la plupart des visiteurs s’intéressaient avant tout aux nouveaux millésimes d’Allemagne, de France et d’Italie. Mais l’évaluation générale a produit elle aussi des notations maximales : un visiteur sur deux a confirmé y avoir trouvé de nouveaux fournisseurs. Les deux tiers parmi eux ont pu emmener chez eux des informations utiles sur de nouvelles tendances et des nouveautés. Environ 95 pour cent ont indiqué avoir entièrement atteint l’objectif qu’ils s’étaient fixé pour la visite de ce salon.
Une offre unique au monde
Au total c’étaient 6870 exposants de 64 pays qui se présentaient cette année à la ProWein. Par là, les visiteurs professionnels avaient la possibilité d’explorer pendant trois jours l’offre mondiale complète en vins et spiritueux. Les grands pays producteurs comme l’Italie (1700 exposants), la France (1550 exposants), l’Allemagne (990 exposants) y étaient représentés autant que des producteurs d’outre-mer (700 exposants), en particulier des États-Unis, d’Afrique du Sud, d’Argentine, du Chili, d’Australie et de Nouvelle-Zélande. Un accent particulier était mis cette année sur le pays viticole qu’est l’Allemagne. Le salon a vu entre autres la parution de la publication spéciale « Wine made in Germany », dans laquelle toutes les 13 régions viticoles allemandes et les exposants allemands, y compris leur programme de dégustations, étaient mis en valeur séparément. Monika Reule, gérante du Deutsches Weininstitut (DWI) dit à ce sujet : « Les visiteurs professionnels nationaux et internationaux montraient à la ProWein de cette année un grand intérêt pour les vins des régions viticoles allemandes. En particulier les vins blancs plutôt légers et pleins de finesse du millésime 2017 ont rencontré beaucoup de succès, puisqu’il correspondent aussi à la tendance actuelle du goût des consommateurs. Par conséquent, les exposants allemands dressent un bilan final globalement positif du salon. Le grand professionnalisme du public du salon a reçu une fois de plus leurs compliments particuliers. »
Le secteur des spiritueux de la ProWein recelait lui aussi beaucoup de nouvelles découvertes. Environ 400 exposants de 30 pays y montraient leurs spécialités particulières, comme des eaux-de-vie nobles, du gin, du whiskey, du cognac, du single malt, de la grappa ou des cachaça exotiques.
Nouvelle mise en scène pour les boissons craft
Le thème Craft a vécu à la ProWein une mise en scène entièrement nouvelle sous la devise « same but different ». C’est surtout dans la restauration que les boissons craft sont tendance, de sorte que la ProWein offre une plateforme idéale. Dans une ambiance branchée, 76 exposants de 15 pays présentaient dans leur propre hall 7.0 des bières triées sur le volet, des spiritueux insolites et du cidre. « Notre nouvelle offre a été extrêmement bien reçue. Cela montre que nous avons touché le point sensible de la branche et que notre mise en scène du thème à mis dans le mille. Nous sommes sur le bon chemin, et nous nous réjouissons d’étendre le concept à l’avenir », selon Marius Berlemann, Global Head Wine & Spirits et Director de la ProWein.
L’offre du secteur bio était elle aussi vaste et très remarquée. Ici, les visiteurs professionnels pouvaient trouver toutes les fédérations bio importantes d’Allemagne, d’Italie et de France, ainsi que de nombreux exposants individuels du monde entier – environ 300 producteurs au total. Plus d’informations étaient proposées dans l’exposition spéciale Organic World. En plus, les fédérations bio allemandes leaders Bioland, Demeter et Ecovin proposaient une source d’informations supplémentaire, y compris un concept gastronomique assorti, par l’Organic Lounge.
Transfert de connaissances inclus
La ProWein est non seulement la plateforme de commandes de la branche. Le thème de l’information y prend également une place considérable et a été fortement demandé : environ 500 manifestations d’information et de nombreuses dégustations modérées ont eu lieu directement aux stands des exposants et au forum ProWein situé aux Halls 10 et 13. Une promenade à travers les manifestations à thèmes spécifiques et les dégustations guidées des divers exposants montre quel profond savoir-faire était transmis au salon. Les accents des manifestations étaient mis sur les thèmes du champagne, des spiritueux, des boissons craft, du bio et de la biodynamie, de la maturité et du potentiel, de la combinaison de plats et vins, ainsi que sur des thèmes de marketing et de logistique pour le commerce. Environ 70 manifestations se sont tenues autour du thème central « Wine made in Germany ».
ProWein en tant que plateforme à tendances
Quels thèmes joueront un rôle particulier dans les temps à venir ? Cette question aussi était abordée à la ProWein de cette année. L’offre montrait que ce sont surtout des vins légers, faciles et marqués par leur terroir qui sont tendance. De même que des vins de régions climatiques où une viticulture de qualité était impossible il y a encore 20 ans, par exemple du Danemark, de Pologne et du Royaume-Uni. Ces tendances, et d’autres, avaient été définies entre autres par les nouveaux pisteurs de tendances de la ProWein et présentées au forum ProWein à l’occasion du salon.
ProWein goes city : toute Düsseldorf saisie par la fièvre ProWein
Pendant que les pros de la branche sont entre eux dans les halls d’exposition, Düsseldorf est elle aussi saisie par la fièvre ProWein. De nombreux viticulteurs présentaient après la fermeture du salon leurs nobles crus dans des lieux branchés. Sous la devise « ProWein goes city » il y a eu 110 événements dans des restaurants, des hôtels ou des commerces spécialisés, où tout tournait autour du vin et des spiritueux. Le choix allait d’une soirée de vins slovène à la fête de cuisine avec des viticulteurs de pointe, en passant par une lecture de vins culinaire.
La suite
Immédiatement après la ProWein à Düsseldorf aura lieu la ProWine Asia 2018 à Singapour, du 24 au 27 avril. La ProWine China 2018 à Shanghai suivra, du 13 au 15 novembre. La prochaine ProWein à Düsseldorf est à venir du 17 au 19 mars 2019.
Plus d’informations sur la ProWein sont disponibles sur Internet sous www.prowein.com. Vous trouverez des images en haute résolution dans notre base de données photos dans la partie « Presse Service » sur www.prowein.de.
